第二百八九章:鱼香到底是怎么做出来的?

  珍珠翡翠白玉汤,彩虹粥,鱼香茄子。

  三道极为惊艳的美食,却是让莫家餐馆一炮而火。

  “兄弟们,走走走,今天晚上去莫家餐馆。”

  “太好了,我想尝尝彩虹粥。”

  “我喜欢的是鱼香茄子。”

  “珍珠翡翠白玉汤虽然不是很特别,但名字很霸气,我也想点一份。”

  可以说。

  这三道美食一出,几乎每天都有人议论莫家餐馆。

  几乎每天莫家餐馆的食客,都是暴满之余又暴满。

  没办法,因为前来莫家餐馆尝鲜的食客实在是太多,最后莫白与老妈只能让一众食客先领序号吃饭。

  这个序号也就是排队。

  不过领了序号之后就不要亲自排,回家等候就可以。

  等差不多到序号的时候,莫家餐馆便会打电话通知。

  不过,虽然搞出领序号的方式太过于坑爹。

  不想,这一领,当天竟然发出了2000多张序号。

  而看到自己排到这么后的位置,一众食客哭笑不得。

  “妹呀,老子排在1500位,要三天之后才能排到。”

  “别哭了,老子1900号,要五天。”

  “我能说,我要等七天才能进入莫家餐馆吗?”

  一众食客泪流满面。

  不过,莫家餐馆越是火爆,他们也越是想去尝尝鲜。不管是等三天也好,等五天也罢,看到这么多人试尝之后满脸震惊的样子,哪怕就是等半个月,他们亦非吃不可。

  如此之间,莫家餐馆也创造了整个魔都饭店的传奇。

  不过,在莫家餐馆火爆的同时,关于莫白参加节目展现出来的三道美食,也引起了无数网友的研究。

  第一道珍珠翡翠白玉汤,这一道最简单,并不要怎么研究,很多人看了节目都会。

  第二道彩虹粥,相对复杂一些,但只要认真研究一下,倒也不难。

  难就难在如何将粥里面的食材进行分配,从而排列出七色彩虹的效果。

  这一点虽然不少人不会,但有心人细细研究一下,倒也能研究得出来。

  不过,最后一个鱼香茄子,却是难倒了很多人。

  “各位,到底这个鱼香茄子是怎么炒出鱼香来的呀,炒了几十次茄子,就是没炒出鱼香,我整个人都要抓狂了。”

  “何止是你,我都炒了几百次,茄子都炒了几百斤,愣是也没炒出鱼香。”

  “我在想,到底鱼香茄子里面的鱼香是不是真的?”

  “肯定是真的了,我都吃过,满满的鱼香。”

  “是呀,我也吃过,我特地跑去魔都的莫家餐馆,排了3天的队,终于排到我了。”

  “我排了5天,珍珠翡翠白玉汤自然是真的,彩虹粥也不假,鱼香茄子同样也有鱼香,怎么可能是假的呢。”

  “可是,这不科学呀,其他两道还好,虽然很惊艳,但还是能够解释得通。可茄子怎么能做出鱼的香味呀,我仍是搞不懂。”

  “我也搞不懂。”

  虽然鱼香茄子里面的鱼香是真的,但是,到底如何做出这个鱼香,还真是难倒了无数的食客。

  不过,大能人还是有的。便如中科院的一位专家就指出:“虽然没有尝过鱼香茄子,但茄子能否做出鱼的香味,答案是可以的。至于原因,很简单。炒菜其实是温度的变化,以及各种佐料之间的搭配。他即是一种特理变化,也是一种化学变化。在加热以及各种佐料配合之下,原本的茄子味道完全可以变成其他的味道。而鱼香茄子能够做出鱼香,这也是科学的。至于如何做出鱼香,通过视频观察,我认为,应该出在佐料上面。”

  不得不说,这位专家用科学手段的分析,却是让一众食客恍然大悟。

  鱼香茄子有鱼香,这并不是不科学,相凡,这还很科学。

  至于为什么会有鱼香,因为添加了一些我们所不知道的调料。

  但这种调料是什么呢?

  “好像是一种大豆一样的调料。”

  “嗯,当天点了鱼香茄子的时候,我特别研究了一下,里面的食材除了茄子之外,还有一种像蚕豆一样的佐料。不过,我问他们的服务员,这个佐料怎么配制的,他们却说不知道。”

  “噗……这是人家的秘方,哪是一个服务员就能知道的。哪怕就是知道,也不会告诉你呀。”

  “说的是,如果这都说出来了,那人家莫家餐馆靠什么吃饭。”

  “可是,大家就不想知道怎么做出鱼香的吗?”

  “我也想呀,可就是研究不出来。”

  “要不,我们再去试验一下。”

  “行,今天晚上我再买几十斤茄子,再买100多种调料,每种我都加一些,我就不信,我还做不出茄子的鱼香。”

  美食的诱惑无穷之大。

  这个世界太多吃货了。

  做为一道无比有创新,备受大家关注的鱼香茄子,人们自然是研究之余又研究。

  只是可惜,像这种调料他就跟中医里面的方子一样。

  不是你想研究,你就能研究得出来的。

  前世鱼香茄子这一道名菜问世之时,也并不是研究出来的,而是一不小心炒出来的。

  要他们自个人去研究,真不知道要研究到猴年马月。

  ……

  李氏集团。

  “哇噻,莫家餐饮的排序都排到3000多号人了。”

  “宝贝女儿,看什么呢,这么吃惊。”

  “老爸,你看看,这个莫家餐馆才来魔都不久,竟然成为了魔都最具有名气的饭店,连我们李记饭店都给比下去了。”

  “你说的那个莫家餐馆呀,你不是昨天托人要了个号,去那里吃过一顿嘛,感觉怎么样?”

  “感觉还可以吧。也就那三道菜有些特色,其他都很一般,哪能与我们李记相比。”

  “呵呵,你要知道,人家才开多久。不过,你可不要小看莫家餐馆呢,能凭区区几道小菜就打出了自己的名气,的确是厉害。我正想着,看看有没有机会与他们合作。”

  “合作?”

  “不错。莫家餐馆刚来魔都没多久,又是家族式管理,想来对于酒店饮食这一块并不算特别有经验。要想做大,必需与大的集团公司合作,我们若是与他们合作,想必他们会很愿意接受。”

  “老爸,合作什么呀,我看直接收购他们算了。”

  “你这傻丫头,收购,我也想,不过,也要看看人家是什么人,他们哪里会答应。”

  “倒也是。咦,对了,老爸,我倒想到了一个办法。”

  “什么办法?”

  “这个先不告诉你,到时候老爸你就知道了。”chaptererror;

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